식물성-겔화제인 풀루란(Pullulan)이 연질 캡슐 껍질의 주요 겔화제로 사용되었습니다. 풀루란을 주요 겔화제로 사용한 연질캡슐의 제조과정을 조사하였고, 젤라틴을 외피겔화제로 사용한 연질캡슐의 붕해시간, 오일누출, 함량산화, 부착성을 비교하였다. 그 결과, 풀루란을 주요 겔화제로 사용한 연질캡슐은 젤라틴을 사용한 연질캡슐에 비해 보관기간 후 붕해시간, 함량산화, 접착력, 오일누출 등이 우수한 것으로 나타났다.
Pululan-carrageenan은 겔화 용액의 주성분으로 사용되었습니다. 성분비가 오일투과도, 인장강도, 파단연신율, 겔강도, 캡슐 외피의 광투과도에 미치는 영향을 조사하여 연질캡슐의 제조방법을 결정하였다. 풀루란-카라기난 연질 캡슐 껍질의 최적 제제는 단일-요인 실험을 기반으로 한 반응 표면 방법론을 통해 결정되었습니다. 최적의 제조 방식이 얻어졌습니다: 카라기난 함량 1.25%(화합물 겔 비율 23.5:2.5), 과당 함량 4.7%, 칼륨 이온 함량 0.11%. 이 방식에서 인장 강도, 파단 신율 및 겔 강도는 각각 (34.6875±1.6253)MPa, (50.1346%±2.6834%) 및 (463±13)g/cm²입니다. 실험 결과는 이론값과 잘 일치합니다. 반응 표면 방법론 최적화를 통해 얻은 결과는 실제 생산 및 추가 연구에 대한 특정 지침의 중요성을 갖습니다.
